年末年始で疲れた内臓を労わりましょう

毎年,七草粥を食べると,お正月気分が完全に抜けるような気がするのは私だけでしょうか。

七草粥は,年末年始で疲れた内臓を労わる,体に優しい日本古来の習慣ですね。

七草粥に使われる「春の七草」には,弱った胃腸を助けて食欲を増進させ,活性酸素を除去

する働きがあることなどが明らかにされています。


このように,野菜にはそれぞれ,様々な栄養素が含まれており,それらを上手に摂取する

ことも,健康維持にとって欠かせないことですよね。

暴飲・暴食や運動不足に陥りがちな年末年始のこの時期に,積極的に摂っていただきたい

のが大根です!

 

大根は,胃腸・肝臓に良いとされる野菜です。

大根の辛み成分(イソチオシアネート)は荒れた胃腸の粘膜の補修を促し,

消化酵素(ジアスターゼ)は消化機能を助けます。

 

また,大根に豊富に含まれているビタミンCは,肝臓の強化に役立ちます。

ただし,こうした成分は,熱に弱いので,大根はすりおろしたり,細かく刻んだりして,

なるべく生で食べるようにしましょう。
まぁ,おでんの大根も絶品なのですが・・・^^;